香味

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。