金装律师：洛杉矶

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
 盖上锅盖焖。