明月守
护者

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热 下鱼

，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。